MATCHA MAGAZINE
抹茶の数字、産地、味、文化を読み解く。
道具の数字を知ると、点て方の違いが見えてきます。
色、ミルク、氷、順番。ラテの見た目は小さな設計で変わります。
量と温度を少し変えるだけで、一服の表情は大きく変わります。
産地名は住所ではなく、味と技術の入口です。
遅さには理由がある。石臼と香りの関係を数字から読み解きます。
同じ緑の粉に見えても、原料とつくり方には大きな違いがあります。