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茶
MATCHA SPARK
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つくる・点てる
抹茶の数字、産地、味、文化を読み解く。
2026.08.30
石臼は、なぜ一時間に約40gしか挽けないのか
遅さには理由がある。石臼と香りの関係を数字から読み解きます。
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2026.08.30
薄茶は2gと70mlから。自分の黄金比を探そう
量と温度を少し変えるだけで、一服の表情は大きく変わります。
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