01 / LAND & CLIMATE
土地と気候。
山間地から牧之原台地まで、多様な地形と気候を持つ静岡。長く蓄積した栽培・製茶技術に加え、県は香りや収量、病害抵抗性に特徴を持つ新品種の育成も進めています。
ORIGIN 03 / SHIZUOKA
MATCHA ORIGIN FILE
静岡県静岡
製茶技術と品種開発がひらく、新しい緑。
日本有数の茶産地が持つ栽培・製茶の基盤が、碾茶と抹茶の新しい可能性を広げています。
SCROLL TO EXPLORE ↓COLOR86
UMAMI78
AROMA86
BITTER36
編集部による地域イメージ。個々の商品品質を保証する数値ではありません。
02 / FLAVOR PROFILE
抹茶の輪郭。
明るい緑と軽快な香りから、コクのあるタイプまで選択肢が広い地域です。品種と製法の組み合わせを比較すると、大産地ならではのレンジが見えてきます。
SOURCE & READING
根拠から、もっと奥へ。
新品種「ゆめすみか」「しずゆたか」の特徴は静岡県の公式情報を参照。地域全体の味は編集部の整理です。
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